脫氧劑在日常中有哪些使用方法及注意事項(xiàng)？

2021-04-29 18:10:42

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脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。脫氧劑可有效地抑制霉菌和好氧性細(xì)菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。

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(1)、使用時(shí)，將被保鮮的食品(物品)同本脫氧劑一起放入透氧率低的復(fù)合包裝袋(復(fù)合包裝材料)中，熱封封口;

(2)、脫氧劑本品有20型、30型、50型、100型等按除氧量大小以適應(yīng)不同容積的包裝;

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注意事項(xiàng):

1、選擇透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等復(fù)合膜包裝袋，塑料罐、玻璃罐、鐵罐;

2、要注意封口強(qiáng)度和封口質(zhì)量，勿使漏氣;

3、打開本包裝后，應(yīng)該在1~2小時(shí)內(nèi)用完并封好被保鮮物，尚未用完的，請(qǐng)及時(shí)排出原包裝袋內(nèi)空氣后重新密封，以免失效;

4、不可微波、不可食用。

5、脫氧保鮮適用于含脂肪多和油性食品的保鮮，不宜用于含水量大的產(chǎn)品保鮮。

6、對(duì)于抽真空的脫氧包裝保鮮，如果是生鮮產(chǎn)品的保鮮，要在低溫下保存。而脫氧劑作脫氧保鮮的適宜溫度一般在5-40℃，低于-5℃，脫氧保鮮效果就下降。

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