什么是脫氧劑？南陽螢石廠家指出脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。脫氧劑可有效地抑 制霉菌和好氧性細(xì)菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。

脫氧劑常用的反應(yīng)原理有鐵粉氧化(鐵系)、酶氧化(酶系)、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脫氧劑都是基于鐵粉氧化反應(yīng)。這種鐵系脫氧劑可做成袋狀，放入包裝內(nèi)，使氧的濃度降到0.01%。一般要求lg鐵粉能和300mL的氧反應(yīng)，使用時(shí)可根據(jù)包裝后殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量。應(yīng)用的產(chǎn)品包括糖果、干制的海產(chǎn)品小吃、熟肉制品、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋裝脫氧劑外，還將含有活性鐵粉的塑料標(biāo)簽或各種卡片插入包裝內(nèi)。

脫氧劑的使用范圍有哪些？下面請看南陽螢石廠家為您詳細(xì)介紹：

1、中西式糕點(diǎn):中秋月餅、歐式蛋糕、華夫餅、瑞士卷派、麻署、綠豆糕、年糕、核桃酥、老婆餅、光酥餅、杏仁酥等。

2、禽畜肉類食品:牛肉干、豬肉干、雞翅、臘腸、火腿腸、肉脯、肉松、板鴨等。

3、堅(jiān)果炒貨食品:開心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃、板栗、花生、瓜子、南瓜子、多味豆等。

4、水產(chǎn)干貨食品:干鮑魚、臘魚干、干貝、魷魚絲、海米、烤魚片等。

5、其它山貨食品:茶葉、紫菜、桂元、荔枝干、干蘑菇、棗類、干野菜、脫水蔬菜、豆類、柿子餅、紅薯干、大米等。

6、醫(yī)藥保健品:中藥材、醫(yī)藥品、保健品等。

7、非食品類產(chǎn)品:精 密儀器、軍工產(chǎn)品、書籍、文物、煙草等。

8、動(dòng)物飼料:釣餌、寵物飼料。

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